Pappa Reale | Insalatina di cetriolo e avocado
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sabato, 23 maggio 2009 In Salato

Insalatina di cetriolo e avocado

insalata_cetriolo_avocado
Insalatina veloce veloce, per non dire al volo! Ogni tanto ci vuole, poi è fresca e in questi giorni “ci azzecca”. Farla è veramente una cavolata e da quando l’ho scoperta, a casa di amici vegan, devo dire che non ho mai smesso di mangiarla. Poi a me le insalate piacciono molto e non sono affatto un triste ripiego al panino super farcito o al piatto di pasta, sempre che se ne abbia voglia :-)

Ingredienti
1 cetriolo grande o 2 piccoli
1 avocado
succo di limone, sale , olio e qualche fogliolina di menta fresca

Unite il tutto dopo aver pulito e tagliato il cetriolo e l’avocado, spruzzare con il succo di limone, aggiungere sale, olio e menta fresca e il gioco è fatto! Per rendere l’insalata più completa volendo può essere servita anche con del riso basmati bianco. Io lo adoro e lo metterei dappertutto, ma qui ci stà veramente bene.

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Ingredients
1 large cucumber or two small
1 avocado
lemon juice, salt, oil and some leaves of fresh mint

Combine the chopped cucumber and avocado, sprinkle with lemon juice, add salt, oil and fresh mint and you’re done! To make the salad more complete can also be served with basmati rice. I love Basmati rice and I would like place it everywhere, but here is really good.

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5 Comments

  • niko sinisgalli chef

    venerdì, 31 luglio 2009 at 14:38 Rispondi

    si hai ragione si puo gustarlo come insalata o anche come condimento provalo con la polenta vedrai ottimo!!

    • pappareale

      venerdì, 31 luglio 2009 at 16:11 Rispondi

      Con la Polenta???? Non ci avrei mai pensato, ma mi hai incuriosita! Ci proverò :-)
      Grazie 1000

  • pappareale

    martedì, 26 maggio 2009 at 16:48 Rispondi

    Ciao Ila, anche io sto squagliando, infatti adesso andrò di sushi, insalatine e centrifugati, ma non posso resistere e pensa, oggi, mi sono messa ad impastare il pane :-(

  • lorenza

    martedì, 26 maggio 2009 at 15:23 Rispondi

    mmm che buonissima che dev’essere!
    già la foto fa venire l’acquolina in bocca
    proverò presto

  • ila

    martedì, 26 maggio 2009 at 10:26 Rispondi

    Antonella,
    hai altre ricette fresche e buonerrime anti-calura?
    pliz, qua ci stiamo squagliando!… ;)