Ecco una ricetta al volo per un piccolo brunch… BRUNCH?!!!? direbbe qualcuno! Certo brunch, ma se si ha caldo, non si ha tanta voglia di cucinare (ops capita), non si ha troppo tempo a disposizione può essere un ottima soluzione per un pranzo veloce e leggero:-) come è successo a me, peccato che abbia trascinato nella cosa anche la mia dolce metà che pur essendo stato felice in un primo momento, alle 3 del pomeriggio si è fiondato a fare merenda :-))) a modo suo però!
Ah, vabbe, alla fine si danno i nomi alle cose ma le interpretazioni sono assolutamente soggettive, il bello è proprio questo, no?
Crostini
Ingredienti
4 fette di pane tostato
100 gr di salmone affumicato
1/2 pera abate
qualche ciuffo di valeriana
sale, olio extra vergine di oliva, limone e aceto balsamico
Tostare 4 fette di pane, sbucciare mezza pera da cui ricavare 8 fettine sottili. Disporre su ciascuna fetta di pane il salmone e spruzzare con succo di limone. Disporre poi 2 fettine di pera per ciascuna fetta, infine aggiungere i ciuffi di valeriana e condire con un pizzico di sale, olio e aceto balsamico.
Roasted bread with salmon and pear
“Crostini”
Ingredients
4 slices of roasted bread
100 gr of smoked salmon
1 / 2 pear abate
some tufts of valerian
salt, extra virgin olive oil, lemon and balsamic vinegar
Toast 4 slices of bread, peel 1/2 pear and get from it 8 thin slices. Arrange on each slice of bread salmon and sprinkle with lemon juice. Then put 2 slices of pear on each slice, and then add the tufts of valerian and dress with a pinch of salt, olive oil and balsamic vinegar.
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