martedì, 18 ottobre 2022
PANE ALLE PATATE E NOCI
Eccovi un pane autunnale con le patate di un'azienda agricola bio di Anzola dell'Emilia, Il Biricoccolo, e le noci del papà di una mia amica che le ha raccolte questa...
lunedì, 18 ottobre 2021
BISCOTTI SALATI AL PARMIGIANO
Questi biscotti salati al parmigiano e rosmarino realizzati in origine con la farina di enkir (farro monococco)e ideati come pagina dei ringraziamenti per il mio ultimo libro dedicato a questa...
mercoledì, 7 luglio 2021
PIZZA CON LA SCAROLA
La pizza con la scarola è tipicamente campana e si mangia tutto l'anno, ma nel napoletano è consuetudine mangiarla la vigilia di Natale a pranzo, tanto per rimanere leggeri :-)...
venerdì, 28 maggio 2021
Angelica salata
E' tempo di picnic e anche di una pseudo normalità, o almeno la voglia di tornare ad uscire e a goderci la vita è tanta, ma ancora bisogna stare attenti,...
lunedì, 22 marzo 2021
CIACCIA AL FORMAGGIO
Pasqua si avvicina e ci dobbiamo preparare al meglio, che sia l'ultima festività che passiamo lontani da amici e parenti! Per me Pasqua è sì pastiera da buona napoletana, o meglio...
sabato, 6 marzo 2021
BRIOCHINE CON GRUVIERA
Sfiziose e molto carine da presentare in tavola queste briochine realizzate con grano khorasan! Ancora una volta un grano antico, un grano semiduro nella fattispecie oramai coltivato anche in Italia...