martedì, 7 febbraio 2023
TORTA LANGAROLA
Di ritorno dalle Langhe qualche settimana fa mi è venuta voglia di provare a fare la torta langarola, con la nocciola tonda delle langhe appunto. L'ho assaggiata in provincia di...
martedì, 8 marzo 2022
BRIOCHE VEG CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Senza nulla togliere al gusto questa brioche veg è super per la colazione, arricchita di gocce di cioccolato e di zucchero muscovado la rendono molto appetibile. Lo zucchero in cottura...
martedì, 1 marzo 2022
FRITTELLE DI MELE
Pe pe pe ppe pe pe pe ppe, na na na na na na na na! A - E - I - O - U - Y ...
venerdì, 25 febbraio 2022
CASTAGNOLE
Da napoletana non conoscevo le castagnole, questa è una ricetta di mia suocera infatti, l'unica cosa che ho cambiato è stata la farina, ho utilizzato farro monococco al posto della...
sabato, 19 febbraio 2022
CROSTATA ALLA CREMA DI MARRONI
Volevo una frolla classica per questa crostata un po'speciale allora mi sono affidata al maestro Igino Massari per la ricetta. Tecnicamente è perfetta, si stende bene, non si rompe, è elastica,...
giovedì, 10 febbraio 2022
PANE DOLCE ALLA SEGALE
Questa ricetta è frutto di uno scambio con Mykola Nevrev, panificatore di Bratislava che per strani giri si è trovato un pezzo della mia pasta madre tra le mani! Volete sapere...