E chi l’ha detto che un/una food blogger debba cucinare proprio tutto per i suoi ospiti???
Domenica scorsa ho organizzato un pranzo per i miei amichetti del master, ormai frequentato 9 anni fa ma l’appellativo da allora è rimasto, e Barbara ed Enrico sono arrivati con questi bei bicchierini al mascarpone :-)
C’erano anche Eva e Antonio, Gemma e Francesco, Kati e Andrea, il piccolo Federico e ringrazio tutti per la bella compagnia :-)
Tornando al dolce, molto diffuso in Emilia-Romagna, è stato eseguito, secondo me, molto bene, bravi ragazzi!!!
La cosa che mi è piaciuta di questi bicchierini è che non erano troppo dolci e che erano molto equilibrati tra sapori e consistenze!
Ma la ricetta precisa??? Beh, se Barbara o Enrico ce lo volessero dire o scrivere (in un commento, please :) saremmo molto contenti, però posso riassumere il concetto di base che pure quello serve.
Ecco quanto ho carpito:
BICCHIERINI AL MASCARPONE
Quantità a piacere.
mascarpone | uova | zucchero | amaretti | cioccolato fondente | nutella (questa forse io la ometteri)
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente, sbattere i tuorli con lo zucchero e, a parte, gli albumi a neve, incorporare al mascarpone e mettere tutto in un sac à poche.
Composizione del bicchierino
1) Mettere sulla base di ogni bicchierino un piccolo amaretto
2) Adagiare sopra l’amaretto una parte di crema al mascarpone
3) Mettere la nutella (io qui metterei il cioccolato fondente tritato)
4) Coprire con un’altra parte di crema al mascarpone
5) Spolverare con il cioccolato fondente e con qualche briciola di amaretto
Riporre in frigorifero per qualche ora prima di servire!